El transporte de productos que requieren refrigeración o congelación, como alimentos, productos farmacéuticos o material biológico, requiere una planificación muy buena. Las mercancías de este tipo requieren una atención especial no sólo durante el transporte en sí, sino también en una fase anterior y posterior de la cadena de suministro, es decir, durante la carga y la descarga. ¿Qué tecnologías pueden ayudar en este sentido?
Los alimentos congelados y los productos que requieren refrigeración se transportan sobre todo por carretera. Las condiciones en que deben transportarse las mercancías se especifican en Directiva 89/108/CEE y el Convención ATP. Normalmente, el transportista es responsable de la carga. Para garantizar la temperatura adecuada de los productos, puede utilizar, entre otros:
Hielo Seco (Dióxido de Carbono Solidificado)
El uso de hielo seco para transportar productos que requieren refrigeración no exige el transporte en camiones frigoríficos especiales. Puede utilizarse para productos que requieren una temperatura de almacenamiento tan baja como -80°C. Sin embargo, todo depende del embalaje utilizado y de la cantidad de hielo seco utilizada para el transporte. El precio del hielo seco ronda los 10 zlotys por kilo.
Cartuchos de Gel (Paquetes de Gel)
Se trata de cartuchos que, según las necesidades, deben enfriarse o congelarse durante varias horas antes de utilizarlos para el transporte, de modo que puedan dar temperatura a los productos transportados. La sustancia con la que se rellenan las bolsas es totalmente atóxica, segura y puede mantener la temperatura de los productos durante 48 horas. El precio de un cartucho con una capacidad de unos 500 mililitros es de sólo unos pocos zlotys.
Agregados Eutécticos
Dentro de los agregados hay placas rellenas de un líquido especial. Se utilizan principalmente para transportar productos ultracongelados. Los agregados acumulan energía, gracias a la cual pueden mantener baja la temperatura de la mercancía transportada durante mucho tiempo. Son perfectos para el transporte urbano, pero no por la noche, ya que son bastante ruidosos durante el trabajo.
Nitrógeno Líquido
Enfriar el remolque con nitrógeno es una alternativa mucho más rápida que los agregados. El cilindro de nitrógeno líquido se monta debajo del remolque y luego se expande hasta su centro mediante el conjunto inyector. El enfriamiento, a diferencia del agregado, se produce en completo silencio, y el remolque es respetuoso con el medio ambiente gracias a la no emisión de CO2.
Refrigeradores e Isotermas
Un automóvil con carrocería isotérmica se utiliza para transportar productos a temperaturas bajo ceroy los camiones frigoríficos están adaptados para mantener la temperatura de -20°C a 0°C. Estos tipos de vagones suelen ser contenedores equipados con unidades de refrigeración. Los contenedores están diseñados para proteger los productos transportados y evitar que se escape el frío generado por el agregado. Para obtener el mejor rendimiento, recuerda revisarlos regularmente.
Enfriarse No Es Suficiente
El transporte de alimentos y medicamentos ultracongelados debe realizarse en determinadas condiciones. La temperatura debe ser -18°C o menos. Se permiten fluctuaciones a corto plazo de no más de 3°C. Aunque todas estas tecnologías son lo más eficaces posible, pueden producirse averías inesperadas en cualquier momento. Por lo tanto, junto con las tecnologías para mantener los parámetros adecuados, deben utilizarse sistemas de control de la temperatura.
- Controlar la temperatura de los productos durante el transporte es muy importante, sobre todo cuando se trata de entregas de alimentos congelados y medicamentos. Los sistemas están diseñados para informar inmediatamente a los administradores en caso de irregularidades en los parámetros. Esto permite reaccionar con rapidez y evitar posibles pérdidas, a menudo muy costosas. Los problemas en el funcionamiento de los equipos de refrigeración pueden detectarse tanto mediante un sistema de control como mediante elementos adicionales, por ejemplo, un cable que defina problemas con la electricidad. - comentarios Daria Roszczyk-Krowicka, Director de Ventas y Marketing en Blulog, una empresa que proporciona soluciones modernas de control de la temperatura en el transporte frigorífico.
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