Algunos lo consideran simplemente una filosofía de vida y una forma de reducir las pérdidas de alimentos, otros como una oportunidad para la humanidad. El freeganismo, sin embargo, sigue siendo muy de nicho. Según el PNUMA, 17% de los alimentos producidos en el mundo se desperdician. ¿Puede el freeganismo remediarlo? ¿O tal vez haya otras formas menos drásticas de cuidar nuestro medio ambiente?
El consumismo excesivo es un elemento característico de nuestro tiempo. Ganamos dinero, compramos, lo tiramos a la basura y volvemos a comprar. Sin embargo, hay un grupo de personas -los Freegans- que intentan luchar contra este ciclo cerrado. El nombre de todo el movimiento se creó en EEUU en los años 90 y combina dos palabras: libre y veganismo.
El primer aspecto, y quizá el más importante, del freeganismo es llevar una estilo de vida anticonsumista. Los freegans se oponen a la sobreproducción, que genera como consecuencia muchos residuos. En Polonia, hasta ahora el freeganismo es muy de nicho.
Vegano vs. Freegano
El veganismo es un estilo de vida asociado principalmente a dejar de comer productos animales. Los veganos suelen considerar que llevan una vida totalmente ética, respetando los derechos de los animales, protestando contra la crueldad y cuidando el medio ambiente.
Sin embargo, esto no siempre es del todo cierto. No siempre los productos veganos son ecológicos, de comercio justo o locales. Ocurre que los veganos miran sólo a través del prisma de la alimentación, y al mismo tiempo deciden comprar, por ejemplo, zapatos de piel caros.
Los Freegans son una comunidad sin compromisos. El veganismo no es suficiente para ellos, así que decidieron dirigir una vida extremadamente ética.
Bucear en el Contenedor No es Suficiente
A los freegans se les suele asociar con tirar la basura. Sin embargo, la mayoría de las veces no se debe a su situación económica. Los contenedores de basura, sobre todo los que pertenecen a tiendas de comestibles o restaurantes, suelen ser abarrotado de alimentos comestibles que, debido a la normativa y a una política alimentaria no siempre bien elaborada, ya no se puede permitir su venta.
Sin embargo, los cubos de basura no son la única fuente de alimentos. Los freegans a menudo cultivan sus propias frutas y verduras ecológicas, pero nunca las compran.
Además, la comunidad cree que tener un techo no es un privilegio humano, sino un derecho humano, y por ello están en contra de las desigualdades imperantes en materia de vivienda. Creen que satisfacer las necesidades humanas es más importante que la propiedad privada, por lo que a menudo ocupar espacios vacíos organizando, entre otros, okupas, refugios o lugares de actividad artística o cultural.
También hay supuestos menos chocantes en la vida de Freegan, como producir la menor cantidad posible de residuos, utilizar el transporte colectivo o en bicicleta para minimizar la contaminación, o reparar objetos encontrados para reutilizarlos.
¿Qué Es el Freeganismo?
No hace falta ser freegan para cuidar nuestro planeta y el medio ambiente. Hay muchas formas menos drásticas. A nivel doméstico o de restaurante, basta con planificar mejor la compra para desperdiciar menos alimentos. Ya se han creado muchos grupos de Facebook o incluso aplicaciones para compartir productos alimentarios que pueden desperdiciarse.
También merece la pena considerar el abandono parcial de los desplazamientos en coche para reducir las emisiones de CO2 y polvos nocivos.
También en la fase de producción, almacenamiento y venta, puedes reducir significativamente el desperdicio de alimentos, gracias a garantizar sus condiciones de almacenamiento adecuadas, que alargarán su vida útil y minimizarán la cantidad de residuos. Pero, ¿cómo hacerlo?
- La respuesta a esta pregunta puede ser la tecnología moderna, es decir, la utilización de un sistema de control de la temperatura y la humedad. Los distintos productos necesitan condiciones ambientales ligeramente diferentes. Los registradores instalados en las salas donde se almacenan los productos permitirán controlar los parámetros las 24 horas del día. El sistema permite enviar alertas a los gestores en caso de cambios significativos. Como resultado, se reducen significativamente las pérdidas de productos en las distintas fases de la cadena de suministro. - dice Jérémy Laurens director general de Blulog, que ofrece soluciones modernas de control de la temperatura.
El desperdicio de alimentos es un problema acuciante, por lo que merece la pena utilizar la tecnología para ayudar a reducirlo. Una inversión de este tipo es rentable tanto para los empresarios, gracias a los bajos costes y la minimización de las pérdidas, como a macroescala también para la sociedad y el medio ambiente.
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